400平的快餐，天天营业额6000左右，亏钱，我是怎样扭亏为盈的?
先简朴先容下这家店的情形：这家店位于河北邯郸下属一个县级市，是中国百强县，店的位置开在商业中心，周围有学校，阛阓等。
二楼包间
这家店的面积或许400平方，上下2层，谋划的品种是以现熬八宝粥为主打粥品，主食为包子，配凉菜，大锅菜，大锅熬鱼，再加20种小炒，全明档厨房，算是较量超前的快餐类型，人气挺好，三餐加起来天天卖6000左右，可是亏钱。
主打包子
现谋划状态：1，三餐加起来营业额是6000左右，其中早餐500左右，午餐2000左右，晚餐3500左右，一楼人多，二楼有包间，人少,2，店面员工共25名，人为每月6万多点，房租每年35万。凭证现在这种情形，是赔钱，保不了本，现在的营业额就够房租加人工费。
现熬八宝粥
那么，怎么调解让其盈利呢？我或许做了这几件事情：
1，产品优化，用数听语言，把卖的欠好的菜去掉，保存好的；
2，产品优化后，调解职员，25小我私家镌汰到18小我私家，重新调解职员的事情职责；
3，对每小我私家举行再培训，一人多岗，动起来；
4，运动拉感人气，针对二楼小包间的折扣运动及一楼40元买40碗粥的运动（平时粥都3元一碗），锁定一部分消耗群。
好吃的红烧肉
通过调解，营业额有所增添，用度镌汰，在保本的基础上，能挣钱。
以上案例是我亲自履历的，餐饮欠好做，若做要专心做，不小心就会赔钱，这年头，谁的钱都不是大风刮来的，希望对您有启发，谢谢！
谈论1: