一口家乡味，两口解乡愁!附新都区特色餐馆十强名单
综合宽大读者在“点评榜”微信平台投票情形、
偕行专家推荐情形、及“点评榜”成都生涯手册编委会、
“点评榜”评委会实地视察走访等相识到的商家情形，
“点评榜”成都生涯手册编委会在此宣布新都特色餐馆十强初选名单（排名不分先后），接待宽大读者和商家对此名单提着名贵意见。
就吃塌锅饭?祖传菜
就吃塌锅饭提供主顾闲适、自在、雅致的用餐情形，滿足公共如家的感受、环保生态和菜品家�；纳硇南硎芗疤逖�。当乡愁成为一抹浓浓的饭香，当这样的影象只能在岁月中沉淀，面临酒绿灯红、高楼林立、却难以再现一经的影象，再一次端起那碗塌锅饭，食而才知其味，在时光交替中，抹不去的回忆，只为那抹乡愁在人生的路上偷偷的守望。
塌锅饭将大米洗净放入塌锅，再放入豌豆、土豆等配菜煮熟，揭开盖子，热气包裹着饭香扑面而来�？狙际堑曛型萍霾似�，鸭皮呈黄棕色，色泽灼烁，皮酥肉嫩，片下一片鸭肉，蘸上酱料，与黄瓜葱丝一起入口，鸭皮的油脂在嘴里爆开，黄瓜葱丝又扫除了油腻。
蒜泥白肉以面条打底，汤汁渗入面条麻辣鲜香，肉片裹着香菜，清香解腻。
推荐菜品：烤鸭塌锅饭青椒鸡手抓排骨
地址：新都区兴乐北路188号缤纷新天地1栋1层20.21.22号
虾皇位于新都区桂水路，门面敞亮，招牌醒目，食客利便好找，店如其名，主营小龙虾。进入夏日，就到了虾皇的小龙虾袍笏登场的时间，小龙虾体内的卵白质含量很高，且肉质鲜嫩松软，制作要领多样，蒜泥的、盐水的、干煸的尚有油焖的。剥开虾壳，香浓的汁液从壳里流出，吮吸一口，汁水流开，满嘴流香。
椒麻耗儿鱼是水煮的，通过花椒、辣椒、麻椒多椒打底熬制汤底举行炖煮，完整保存耗儿鱼的鲜嫩，椒麻的味道完全渗入鱼肉。香辣排骨在炒制前经由高温油炸，高温将排骨内里汁水锁住，再混淆辣椒、麻椒等香料爆炒，因此出锅后排骨焦焦脆脆的表皮下是软绵娇嫩的。
推荐菜品：小龙虾香辣排骨椒麻耗儿鱼
地址：新都区桂水路120号
红灯笼家常菜
红灯笼家常菜是做家常小菜的餐厅，大厅内挂了一排排火红的灯笼，桌椅摆放整齐，餐具很清洁，整体装修气概是中式，木质家具上的年轮映刻着时间的气息，复古气概的装潢给人一种清静的用餐体验。
鲜椒兔下锅前用料酒、胡椒、盐、芡粉腌制，鲜椒切碎，热油下锅爆香，加入花椒、大蒜、兔肉爆炒，最后加入汤底熬煮，这样的兔肉鲜嫩弹牙，肉质不会过老，鲜椒的辣味也可以附着在肉中，品味后口留余香。
什锦汤锅选材多样，有荤有素，将鸡肉、白菜、菠菜、猪肉等新鲜质料放入高汤中，经由熬煮，各式食材的香味留于汤中，喝一口汤汁，香而不腻，浓而不稠。
推荐菜品：鸡杂凉粉鲜椒兔姜汁土鸡什锦汤锅
地址：新都区兴乐南路77号
板桥饭店
板桥饭店位于新都区静安路,是一家谋划二十几年的老店，饭店主推甜皮鸭和板鸭，肉质紧实细腻，香味浓郁，食材泉源于农家，绿色康健。
板鸭选用肥鸭，以未生蛋和未换毛者为佳，并用盐卤腌制风干而成，店家制作要诀是“鸭肥、盐卤、烘干”，这样制作出来的板鸭形状呈圆扁形状，外貌平滑无皱纹，肌肉缩短，切面细密光润，肉质紧实细腻，香味浓郁。甜皮鸭色泽棕红、皮酥回甜、肉质细腻、香气宜人。
推荐菜品：板鸭甜皮鸭黄豆焖猪蹄青椒鸡杂
地址：新都区静安路152-156号
小胖鸡招牌印有公鸡图片，食客一眼便可相识餐馆菜品，鸡肉是小胖鸡的主要食材，添加差别配料配菜，泛起差别菜式。
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，开胃提神，酸菜鸡将酸菜发酵后的酸辣同鸡肉的鲜香团结，同时又压制了鸡肉自己的腥味，缓解了酸菜的咸酸口感。尖椒鸡就是在上者基础上，把酸菜换成尖椒，鸡肉同尖椒爆炒，通过高温热油引发出尖椒的辣味，并迅速被鸡肉吸收，“鲜辣”就是尖椒鸡的口胃。
推荐菜品：酸菜鸡尖椒鸡芋儿鸡
地址：新都区学院路375号
丰兴苑中餐厅
丰兴苑中餐厅位于新都街道新园路，交通利便，店面好找，客流量大，服务知心，门口悬挂红灯笼寄托着店家生意兴旺日子红火的希望。
酱排骨，生排骨放入锅内煮开，撇去血沫、浮油和碎骨屑捞出，将大料、桂皮等香料加水和老汤，依序加入酱油、料酒、盐，长时间焖煮后汤汁浓稠，制成后色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜。鱼香肉丝选料细腻，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。
推荐菜品：酱排骨回锅肉水煮牛肉鱼香肉丝
地址：新都区新都街道新园路426号
鲜尚轩位于时代广场，接纳现代装潢，门店亮丽醒目，主营鲜鱼暖锅，并致力于展现鱼肉品质，薄如蝉翼，形似蝴蝶，不腥不腻，轻涮即可，汤鲜鱼嫩是菜品的宗旨。
鱼暖锅的锅底是高汤，加入了玉米、枸杞、红枣等食材熬煮，汤底呈白玉色，浓香扑鼻，色泽清亮。鱼是鲜鱼，入口鲜而不腥，肉质嫩滑；肉片是精选猪肉，瘦而不柴；采摘回来的新鲜竹笋，鲜嫩脆爽。
推荐菜品：鱼暖锅鲜鱼片鲜鱼块
地址：新都区兴乐北路188号缤纷时代广场1栋2楼
味谷暖锅
味谷暖锅店面宽敞，容客量大，店内墙体是花卉植物涂鸦，四处充满绿植，接纳无烟灶的设计，不必担心用餐时的烟气问题，整体大气高雅，又有活力与生气。
还未进店，店里溢出的麻辣香气让人精神一振，锅底越煮越劲，且脱离的锅底便于将差别的食材脱离。粉嫩亮泽、爽利的鸭肠，肉质软嫩、多汁的牛肉，绿意盎然、生气勃勃的时蔬，新鲜的菜品、鲜香的汤底，带给味蕾绝佳的体验。
推荐菜品：牛肉鸭肠毛肚
地址：新都区兴乐北路188号缤纷时代广场
传奇虾少爷
传奇虾少爷是一家老字号连锁店，冬夏两旺，冬天正宗简阳羊肉汤，炎天小龙虾，其谋划理念是用感恩的心，做专业的事。
油焖大虾使用了鲁菜特有的油焖技法，焖制时加汤量少,焖制时间短,起源处置惩罚接纳煸炒或油炸的要领，成菜色泽浅红油亮，鲜香甜咸四种味道相辅相成。
推荐菜品：手扒龙虾油焖大虾干锅卤菜
地址：新都兴乐北路缤纷时代广场111号
九香味大碗菜
九香味大碗菜门口悬挂大红灯笼，接纳古典屋檐旧式招牌装点门头，双方划分伫立高峻绿植盆栽。九香味的菜品都是家常菜，他们的服务理念是为主顾营造回家的感受，温馨家常，知心折务。
红烧排骨香浓而不腻，骨血可容易脱落，肉中浸满香料的味道；泡椒牛肉丝加入芹菜、泡椒等配菜，其菜肴味道鲜美，鲜辣爽滑。
推荐菜品：红烧排骨西红柿炒鸡蛋泡椒牛肉丝
地址：新都区兴乐北路88号
以上十强名单为初选名单，
“点评榜”成都生涯手册编委会将凭证初选名单商家一连谋划情形及宽大读者意见，
最终选定新都特色餐馆十强编入图书“点评榜”成都生涯手册中。
谈论1: