重庆伉俪在小巷里卖伉俪肺片，80元1斤火了30年，一锅老汤是灵魂
以前经常跟朋侪开顽笑，说妻子饼里为什么没有妻子，伉俪肺片是不是卖一份就有一对伉俪失去肺片呢 ？这些奇葩的名字，着实背后的故事很是耐人寻味。好比说伉俪肺片真的是一对四川伉俪所创造。在清朝末年的成都陌头，有不少小商贩当街销售凉拌肺片，这对伉俪也在其中，可是他们在其他人的基础上举行了改良，由于味道好很快就从小挑子酿成门面，成为成都的老字号美食。
伉俪肺片味道好，加上都是一些边角料，以是价钱自制，一直深受各人的喜欢，现在虽然已经不自制了，可是吃习惯的老饕们照旧爱不释手，尤其是四川重庆这一带的吃货们，对伉俪肺片可以说是百吃不腻。在重庆临江门周围一个小巷子里，就有一家火了三十年的伉俪肺片，老板也是一对伉俪。
这家店藏得深一样平常人找不到，原来只是周围街坊来惠顾，现在名气越来越大，慕名而来的客人很是多，不过味道依旧稳固。这里是老小区，有很浓重的老重庆味道，在这里打游戏打台球喝坝坝茶的人很是多，若是喜欢市井气息，这条街值得一来。而来这里，尤其是炎天来这里，一碗麻辣鲜香的伉俪肺片自然也少不了。
老板是一位五十多岁看起来像八十岁的大叔，一头鹤发是他的标记。两口子妄想着这家卤菜店，该有的品种都有，店面清洁闻起来很香没有什么异味，老板的速率烦懑，是那种慢工出细活，逐步称肉拌佐料，让人想到了动画中那只树懒。虽然行动慢，可是由于味道好食材新鲜，客人不会不耐心，反而在旁边悄悄期待，有一种岁月静好的感受。
好工具都是值得期待，他们家的卤菜没有外面那些七零八落的添加剂，口胃很清淡，是家常版的卤菜，配上红油简直绝了，尤其是炎天来了，一碟卤菜一瓶冰镇啤酒，这就是重庆人避暑的神器。老板的伉俪肺片80元1斤，不算软糯，口感很好，卤香味十足，尤其是红油，真是油汪汪的很诱人。
据他自己说自己卤牛肚肺片的老汤是重庆大轰炸时，一点点从散落的卤坛瓦缸里网络而成，有上百年历史，一直生涯在家里，开店的时间就靠这一锅老卤汤，才受到各人的接待，许多老吃家子都说有以前的老味道，虽然我也吃不出来，不知道是不是真的。
若是你也喜欢油而不腻，麻辣咸香回甜几种口感融合的伉俪肺片，可以来这里试一试哦！
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