粤式早茶的仪式感是一杯两杯
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小时间 ，我们不知道什么是高峻的brunch ，只知道“一杯两件好吃的”。关于老广人来说 ，英文名为Yumcha的“品茗”是生涯中必不可少的仪式感。年轻的甜小白喝了几多次“茶”？基础数不清！但小时间每个周末 ，都能抛开课堂和作业去叹茶的快乐 ，却念兹在兹。品茗与其说是为了填饱肚子 ，不如说是一种生涯方法和Social场景。周末 ，全家人或三五个老朋侪约幸亏茶楼。他们一边倒茶 ，一边从冒着白烟的蒸笼里拿零食 ，一边唠叨着家庭的短暂。越热闹越幸福。
品茗 ，更是一门学问。在甜小白无知的影象中 ，品茗最主要、最刺激的环节是姨妈推出装满零食的“车仔”的那一刻。突然 ，许多人从周围八方冲向车仔 ，第一时间在姨妈手里拿到了自己的心水和热腾腾的零食。他们说他们会很快询问、揭开、盖章并把它们拿走。一切都像流水�Ｉ孪衷谥荒茉谝恍┗尘膳傻睦鲜讲杪ダ锾逖檎庋某【�。
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然而 ，新时代也有新的考究。怕点心转一圈后变冷影响味道 ，爽性“即点即蒸” ，新鲜又热。上周 ，当甜小白出差到惠州时 ，他遇到了一个更强盛的技巧：电子蒸汽炉位于桌子旁 ，让你见证你周围蒸零食和吸烟的整个历程；聊得太高 ，忽略零食 ，你也可以热。你不但可以选择一个特殊的人来资助设准时间 ，还可以实验体验“一笼零食是怎样蒸的” ，从蒸笼到餐桌零距离 ，这样的“即时蒸” ，应该是极端的。园洲公园巷子。
虽然 ，甜小白不会错过实验这个愉快而真实的“即时蒸”的机会。不但云云 ，在这家真诚到有点“强迫症”的茶楼里 ，我还看到了巨匠“玩功夫” ，看看“虾饺是怎么做的”。
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